De Pleats onthult: Hoe HACCP en Technologie Samenkomen voor Voedselveiligheid
Introductie In de horeca kan HACCP soms voelen als een struikelblok op weg naar culinaire perfectie. Maar stel je een keuken voor waar iedereen, van chef tot afwasser, zich inzet voor voedselveiligheid. Niet omdat het moet, maar omdat ze het willen. Dat is de sfeer die De Pleats in Burgum heeft gecreëerd. Onder leiding van […]
De Kern van Voedselveiligheid: Waarom Schoonmaak en Hygiëne Cruciaal Zijn in je HACCP-Plan
Inleiding: Het Belang van Schoonmaak en Hygiëne in je HACCP-Plan In de dynamische wereld van de horecaonderneming zijn er veel borden die je hoog moet houden: van het samenstellen van een aantrekkelijk menu tot het leveren van topklantenservice. één bord dat je absoluut niet mag laten vallen, is dat van schoonmaak en hygiëne. Deze belangrijke elementen […]
Leiderschap en HACCP: Het Creëren van een Cultuur van Voedselveiligheid
Inleiding: In de horeca is voedselveiligheid een collectieve verantwoordelijkheid die verder gaat dan alleen het management. Het naleven van HACCP-richtlijnen en het hebben van een goed HACCP-plan zijn essentieel voor zowel de veiligheid van je klanten als de reputatie van je bedrijf. Maar hoe zorg je ervoor dat iedereen, van de keukenmedewerker tot de manager, […]
Voorkomen van Kruisbesmetting: Meer dan Alleen Ziekteverwekkers en HACCP Richtlijnen
Inleiding Kruisbesmetting is een term die vaak wordt geassocieerd met voedselvergiftiging en ziekteverwekkers. Maar wist je dat het ook een grote rol speelt in allergieën en intoleranties, zoals gluten? In deze blog duiken we dieper in de wereld van kruisbesmetting, van veelvoorkomende misvattingen tot de rol van personeelstraining en HACCP-richtlijnen. Mythes en Misverstanden: Kruisbesmetting Onder […]
Hoe Voldoet Jouw Bedrijf aan HACCP Richtlijnen: Een Praktische Gids
Inleiding HACCP, of Hazard Analysis and Critical Control Points, is een term die iedereen in de voedselindustrie wel kent. Maar wist je dat HACCP niet alleen relevant is voor restaurants en voedselproducenten, maar ook voor sectoren waar je misschien niet meteen aan denkt, zoals cosmetica? In deze blog duiken we dieper in de wereld van […]
HACCP en Technologische Innovatie: De Toekomst van Voedselveiligheid
Inleiding Als je in de horeca werkt, ben je ongetwijfeld bekend met de HACCP-regels en het belang van een HACCP-certificaat. Maar in een tijdperk van technologische innovatie, hoe kan technologie het HACCP-proces efficiënter maken? Lees verder om erachter te komen. Wat is HACCP? Even kort: HACCP, of Hazard Analysis Critical Control Points, is een systeem […]
5 manieren waarop HACCP automatisering de productiviteit in de horeca verhoogt
HACCP, of Hazard Analysis and Critical Control Points, is een belangrijk systeem om voedselveiligheid te waarborgen in de horeca. Toch kan het soms lastig zijn om HACCP efficiënt toe te passen in een horeca bedrijf. Zo kost het bijvoorbeeld veel tijd om alle registraties op papier bij te houden en te controleren. Gelukkig is er […]
Hoe om te gaan met HACCP: Een handleiding voor voedselveiligheid
Elke ondernemer of medewerker in de horeca of supermarkt sector herkent het wel, de regels rondom voedselveiligheid. De term HACCP is voor de mensen uit deze sectoren een bekende term. Waarom is dit toch zo belangrijk en is er een manier om dit makkelijker te maken? Wat is HACCP Iedereen kent de term, maar […]